Приготовление чурека в тандыре

Ароматные, хрустящие, хорошо пропеченые лепешки настолько вкусны, что их просто нельзя сравнить с буханками хлеба, продающимися в магазине. Это и неудивительно. Лепешки пекутся старинным способом – в тандыре. В духовом шкафу газовой плиты испечь такую лепешку невозможно – все вкусовые качества будут потеряны.

Тандыры бывают самыми разными по форме и по назначению: в одних пекут хлеб, в других – только самсу (пресные лепешки с бараниной курдючным салом), а в третьих жарят мясо.

Печь эта может находиться на специальном возвышении и иметь форму половинки огромного яйца с большим отверстием с боку. Стенки толстые, обмазанные глиной.

Эта «половина яйца» разогревается или древесным углем, или в городских условиях газовой горелкой. А чтобы жар не уходил, входное отверстие этой «норы» плотно закрывают крышкой. Во время мастер-класса по изготовлению тандыр-чурека Вы научитесь готовить к нему тесто и понаблюдаете за процессом создания такой лепешки.

Мастер-класс проводится в этнографическом музее в 35км от Баку.

Мастерская вмещает около 20 человек, но есть возможность разбить большое количество людей на группы и проводить поочередно.

НАШИ УСЛУГИ

От корпоративных встреч до международных выставок - на любой вкус