Гутабы с зеленью

Green Gutab

Ингридиенты:

Мука – 1 кг,
Яйцо – 1 шт
Вода – 2 стакана,
Соль – по вкусу
Начинка: кинза, укроп,
сельдерей, шпинат – по 1 пучку,
Масло сливочное – 1 ст. ложка,
Лук репчатый – 1 головка,
Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Замесить крутое тесто из муки, яйца, воды, соли, прикрыть полотенцем. Затем разделать на шарики в 5 см, тонко раскатать в лепешки диаметром 15 см, подсолить, поперчить, слегка пассировать в растительном масле.

Зелень вымыть, мелко нарезать вместе с луком и выложить на одну сторону раскатанного тонким слоем теста. Прикрыть второй половиной и закрепить края.

Выпекать на перевернутой сковороде с двух сторон и по мере готовности смазывать сливочным маслом, укладывая кутабы друг на друга.