Гуру хингал

Sulu khingal

Ингридиенты:

Мука – 1 кг,
Яйцо – 1 шт.,
Лук репчатый – 3 головки,
Помидоры – 3 шт.,
Масло – 3 ст. ложки,
Соус сарымсаглы катык,
Соль – по вкусу

Приготовление

Так как блюдо изготавливается из листового теста, название его переводится как «хингал листьев из теста». Сделать крутое тесто из муки, яйца, щепотки соли и 2-2½стаканаводы. Хорошо замесить, разделать на шары величиной с теннисный мячик и каждый шар очень тонко раскатать. Затем тесто разрезать на ромбики по 5-6 см и подсушить.

Отваренные ромбики откинуть на дуршлаг, разложить по тарелкам, залить соусом сарымсаглы катык и топленым маслом, сверху положить гиймя (прожаренные мясной фарш с луком).
Можно посыпать сверху гранатовые зерна.